🍚快来试试这个什锦焖饭吧！💆全职妈妈最苦恼的事情就是做饭了，每天一到饭点就惆怅，不知道做些什么，做完孩子又不捧场，更浇灭了妈妈的做饭热情。 🍱最近爱上了这个什锦焖饭，小泡泡每次都要吃上一大碗，第二顿还吵着要吃，做法也很简单，连饭带菜都有了，喜欢的小姐妹赶紧试试吧。 📖准备食材：五花肉、土豆、胡萝卜、茄子、青椒、洋葱、葱、姜、蒜。 1️⃣五花肉切片，土豆、胡萝卜切小丁，茄子切段，青椒、洋葱切小块，葱、姜、蒜切小片，放一旁备用。 2️⃣大米淘洗干净，水量比平时稍少些，如果想吃硬一些的放平时蒸饭的1/2即可，像我们家喜欢吃稍软一些的，水量放到平时的3/5。 3️⃣起锅烧油下入五花肉片(油不要烧的太热再下肉片，会使肉里面的水分大量流失)，五花肉变色放入葱姜蒜，倒入少许料酒、醋去腥。 4️⃣五花肉稍稍出现焦边就可以放土豆丁和胡萝卜丁，翻炒2-3分钟，放入茄子炒至塌软，再放入青椒、洋葱。调味加入食用盐、生抽、耗油、黄豆酱。食材炒至断生即可，不用太软烂，一会儿还要放入饭锅焖煮。 5️⃣将所有食材平铺到米饭上，按煮饭键焖煮，煮好后用饭铲翻拌均匀，香喷喷的什锦焖饭就出锅了。 💕这个饭小泡泡特别喜欢，每次都被香迷糊了，如果觉得单调可以再调个爽口小凉菜，方便又省时省力。