家常砂锅焗金鲳鱼

家人从老家寄上来的金昌鱼，今天用来做一道香喷喷的砂锅焗鱼。

先把鱼切块，买的猪肉切片。锅里放少许油，把猪油煎出油，翻炒猪肉，剩余的油接着煎鱼，这是让鱼肉更香的小秘诀，把鱼块下锅煎到两面金黄，带着焦香的鱼肉吃起来才够味。

把煎好的鱼块和五花肉一起放进砂锅里，淋上生抽、蚝油调的酱汁，小火焖煮几分钟。热气裹着酱汁的鲜咸，慢慢渗进鱼肉里，砂锅的保温性让每一口都热乎。

出锅前铺上一把翠绿的葱段，葱香混着鱼香瞬间弥漫开来。鱼肉外香里嫩，带着微微焦香，酱汁浓郁又不腻，配着米饭能连吃三碗。连不爱吃鱼的队友都连夸好吃。