香到舔手指！家常卤味一锅出太绝了

周末在家没啥事，想着孩子们都在家，总念叨想吃点有味道的家常小吃，干脆撸起袖子做了一锅卤味，没想到直接做出了“街摊级”美味，香到全家人都抢着吃！

这次没弄复杂的食材，就选了孩子们爱吃的鸭翅，再搭配海带、海带结、千张、莲藕和豆腐，素荤结合，清爽又解馋。处理食材一点不马虎：鸭翅冷水下锅焯去血沫，用清水冲净后擦干；海带和海带结泡软洗净去沙，千张切成长条打个结，莲藕去皮切厚片，豆腐切成方块，这样卤的时候能更均匀地吸满汤汁。

卤汁可是灵魂！按家常配方来：八角、桂皮、香叶、姜片放进去增香，加适量生抽提鲜、老抽调出漂亮的红亮底色，放几颗冰糖中和咸味，再滴少许料酒去鸭翅的腥味，小火慢熬10分钟，卤香瞬间飘满整个屋子，孩子们闻着味就从房间跑出来问“妈妈在煮什么呀，也太香了吧”😁😁

食材要分批下锅才好吃：先把鸭翅放进卤汁里煮20分钟，煮到用筷子能轻松戳透，再加入莲藕和豆腐，继续煮15分钟，最后放海带、海带结和千张，煮5分钟就关火，焖上半小时让味道彻底渗透。开盖的瞬间真的被香迷糊了，鸭翅咸香入骨，肉质紧实又不柴；海带和海带结脆嫩爽口，吸满了卤汁的鲜味儿；千张软嫩入味，莲藕粉糯带甜，豆腐吸饱汤汁咬一口直接爆汁！

孩子们围坐在餐桌旁，一边吃一边夸赞“比外面买的还好吃”，你一块我一块，没多久就消灭了大半锅，连汤汁都想用来拌米饭。看着他们吃得一脸满足的样子，真觉得这周末的烟火气太治愈了！不用复杂的工序，简单几种食材，就能做出全家都爱的舌尖美味，这大概就是平淡生活里的小幸福吧！