#年夜饭～～懒人做法烧白（梅菜扣肉）烧白是我们这边的一道特色菜，这道菜不管是办酒席还是家常菜还是年夜饭都适合吃！有人会说烧白这么复杂是懒人菜吗？我觉得虽然做着复杂，但是我们可以趁着有时间多做几碗放冰箱里面，吃得时候拿出来热一热就可以吃啦呀，是不是很简单呢？可以算是懒人菜了吧😁😁好了，我来分享一下我的做法吧！ 1准备食材：肥瘦相间的三线肉（五花肉），梅干菜，调料家里基本上都有！ 2 处理三线肉： 1。三线肉冷水下锅焯水 2。焯水后捞出备用(去血沫，煮肉水保留)3。给肉表面涂抹红烧酱油晾干以免油炸的时候油溅身上4。油温3成热下锅炸(正反面都要炸，不停翻面 5。炸成肉皮有点硬硬的即可(3分钟左右。泡出虎皮状) 6。把炸好的肉放煮肉水里泡. 3处理梅干菜 把干菜洗干净切成段，锅里留底油加姜花椒干辣椒炒香，把干菜炒香盛出备用 4，继续处理三线肉 1。三线肉切片备用 2。加入红烧酱油，料酒 白糖，醋(少量调味) 3。加入花椒粉，油辣子 4。搅拌均匀，肉皮向下摆好 味精，盐(梅干菜不咸才加) (建议带手套，不伤手) 5。表面铺一层大蒜，生姜粒 6。梅干菜轻铺最上层 6。高压锅上汽蒸35分钟左右 最后蒸好以后吃一碗翻一碗在盘子里面！不吃就不翻，放冷了放冰箱就行！