看婆婆在家做豆腐

今天看婆婆在家做豆腐，按这几步来就行。先把干黄豆泡一晚，泡到比干的大一道两倍时，一捏就脱皮。接着把豆子和水一起打成细腻的豆浆，现在用机器打不用轻松多了，也不用像以前一样用纱布把豆渣过滤干净。现在是一边出浆一边出豆渣。

然后把豆浆倒进锅里煮开，火要小，防止糊底，煮开后再煮几分钟杀菌。在晾一会儿，温度降下来再开始点豆腐。用准备好的石膏水，慢慢淋进豆浆里，轻轻搅拌，很快就会出现白白的豆花。

等豆花全部凝固后，把豆花倒进铺好纱布的模具里，包好纱布，盖上盖子，压上重物。静置半小时左右，水分被压出来，豆腐就成型了。打开纱布，切块就能吃，鲜嫩又干净，自家做的都是真材实料，比外面买的更香更放心。