准备年夜饭的菜

明早就要过年了，家家户户都要忙活年夜饭，这顿饭是一年里最隆重、最热闹的一顿。提前一两天就得开始准备，先把要买些家里没有的菜列好，新鲜的猪肉、鱼、辣椒蔬菜、水果等等。

过年的前二天一大早先把腊肉、腊猪头、腊猪舌、腊猪脚，从炕上拿下来烧皮，鸡、猪肚、排骨洗干净焯水，鱼刮鳞去内脏，该腌的腌好。再把青菜、萝卜、蒜苗、莴笋等等，洗干净备用，分类装起来，省得到时候手忙脚乱。

中国的年夜饭讲究吉利，家里有鱼，寓意年年有余。有鸡，寓意大吉大利。猪蹄，寓意诸事顺利。白菜，寓意百财。豆腐，寓意都富等等。

哈哈该准备的都已经准备好了，把这些荤素搭配的菜，就等明天凌晨四点起来做了。

这两天家人准备年夜饭菜都累了，今天早早就睡了。