一碗清汤，百味人生

在广东，无论晨起夜寐，一碗清润的瘦肉水总是恰到好处。它看似简单——只需一块新鲜粉嫩的猪瘦肉，细细剁碎，或经清水漫过，静置沉淀，或辅以几颗桂圆、一片陈皮、两片生姜，置于炖盅慢煨。随着美的电炖锅屏幕上数字的跳动，食材的本味在清澈汤水中悄然释放。

这碗汤里，没有浓油赤酱，只见肉质由鲜红转为淡棕，汤汁清亮见底。它不张扬，却承载着广东人对食材本味的极致追求与对家人健康的朴素关怀。从食材的最初印象，到炖煮的耐心守候，每一勺温热都诉说着家常的温情与养生智慧。

瘦肉水，是广东人餐桌上离不开的水。它润而不腻，补而不燥，是融入日常的滋养，也是刻进骨子里的饮食哲学。一碗下肚，暖的是胃，更是心。