一碗“有脚”的靓汤

这锅汤的精华，不只是那块纹理漂亮的瘦肉。点睛之笔，是那几颗市场上新买的、皮肉饱满的鸡脚。鸡脚的加入，是广式煲汤的点睛之笔——它在炖煮中默默释放出丰腴的胶质，与瘦肉的清鲜融合，让原本清润的汤底，悄然镀上了一层醇厚的金黄，喝起来更添一份黏唇的丰润与骨子里的鲜美。

你看那汤色，从清亮转为诱人的淡金，表面浮着薄薄的油花，这便是鸡脚的功劳。它将百合的甘、陈皮的香、莲子的粉，以及桂圆的甜，温柔地包裹、融合，将所有食材的风味“吊”了出来，升华成一锅层次分明的复合鲜味。

这就是广东师奶的智慧：一碗看似简单的瘦肉水，因时、因料、因地，总能生出最对味的搭配。加了这新鲜的一脚，汤便有了筋骨，味便有了灵魂。