【马年辅食打卡】Day31｜18月龄炖排骨+米饭👶宝宝月龄：​18M+ 📍辅食名称：炖排骨+米饭 💡做法要点/口感反馈/春节寓意： 💕小泡泡是个喜欢吃肉的娃，今天应娃要求，做一个炖排骨。我买的是通排，所以有精排和脊椎骨，炖的时候一起炖，炖好可以把精排挑出来给娃吃。剩下的脊椎骨可以和菜一起炖，更入味且更软烂。孩子也可以吃些青菜。 1️⃣要想肉更鲜无腥味，可以先把排骨洗净，倒入凉水浸泡半小时，倒掉血水，再次换新水上锅，放料酒、姜片、葱段，水开撇去浮沫，煮好捞出控水。 2️⃣起锅倒油，放入冰糖炒糖色，糖融化且出泡泡便可以下排骨了。(糖色不是很好操作，炒不好就是苦的或焦了，实在掌握不好就用老抽调色) 3️⃣下入排骨翻炒上色，调味放八角、葱、姜、桂皮、香叶、生抽、老抽，翻炒排骨全部上色。 4️⃣加入没过食材的开水，加少许盐，小火慢炖。 5️⃣炖好后捞出精排，脊椎骨可以和菜一起再次炖煮，更软烂入味。 💓这样做出的排骨鲜香软烂，很适合孩子吃。炖菜孩子也可以吃，营养更均衡。 💖新年大鱼大肉，开启富贵之门。