张家界山里纯手工葛粉，实打实的野货！

我老家在张家界，这边山多林密，好东西也多，这不，表弟上山挖的野葛根，纯手工做葛粉，全过程都是实打实的力气活，一点不掺假。

每天天刚亮，表弟就扛着锄头进山了，野葛根藏在土层深处，得顺着藤一点点找，挖起来特别费劲，有时候挖一整天，才能扛回来几大根新鲜的葛根，浑身都是泥土和汗水。

挖回来的葛根先要反复冲洗，把泥土全部刷干净，再去皮、剁碎，接着用清水反复揉搓、过滤、沉淀，把里面的淀粉分离出来。这个工序要重复好多遍，就为了做出最纯正的葛粉，没有任何添加，全是天然的味道。

沉淀好的粉，做成椭圆形的圆饼，或者拿出来晾晒，晒干之后白白细细的，就是正宗的野生葛粉。用开水一冲，搅拌均匀就是一碗软糯的葛粉糊，清香回甘，可以根据自己的口味加点糖或者蜂蜜，不管是当早餐还是加餐都特别合适，养胃又健康。

这都是大山里的天然馈赠，没有科技与狠活，每一口都是实实在在的原生态。想吃正宗张家界手工野生葛粉的朋友，可以尝尝这份来自大山的原汁原味！