我的客家猪肉丸N种吃法

我家的客家猪肉丸，都是选三肥七瘦的鲜猪肉手工剁的，加木薯粉、盐和葱姜水搅打上劲，Q弹得很。
最经典的就是骨汤煮丸，和排骨一起慢炖，撒把葱花，汤鲜肉弹，连喝两碗都不够。也能做清汤粉面，泡在米粉或面条里，配点青菜，清淡又管饱。
想换口味就试试红烧拌粉，和卤肉、拌面一起吃，吸饱酱汁超入味。或者丢进砂锅煲，和油豆腐、青菜同煮，暖乎乎的特别下饭。
偶尔也会做清蒸版，保留原汁原味，或者和鸡蛋、蔬菜一起煮成快手汤，十分钟就能搞定。这几种做法我换着吃，怎么都吃不腻。