粉葛煲木瓜鲫鱼汤

上午去了趟菜地，摘了个木瓜回来，中午煲了一锅粉葛木瓜鲫鱼汤，

















食材:半个木瓜，一条一斤左右的鲫鱼，十几棵白扁豆，十几棵花生，2个蜜枣，二三片姜
整个过程简单又舒服。先把白扁豆和花生提前洗干净，稍微泡一会儿，这样煮出来更绵更糯。鲫鱼处理干净后，放锅里煎到两面金黄，煎过的鱼煲出来的汤才会奶白香浓，不会有腥味。接着加入足量的开水，大火滚几分钟，汤一下子就变白了。




然后把切好的木瓜块、泡好的白扁豆和花生一起放进去，再丢几片姜去腥。转小火慢慢煲，大概煲一个小时左右，整个厨房都飘着甜甜的香味。木瓜煮软之后，汤自带清甜，白扁豆绵密，花生香糯，鱼肉鲜嫩，喝起来特别润。 这道汤不油腻，清甜好喝，健脾又祛湿，很适合现在的天气喝。一碗热汤下肚，整个人都暖暖的，不管是配米饭还是单独喝都很舒服，简单家常，却特别治愈。