脆鲩鱼用来煎焗更美味

吃着蚕豆长大的脆鲩鱼，肉质爽脆，腥气少，用来打锅是一绝，没想到用来煎焗更是如此美味，这次特意选买鱼腩部位，刺少油脂也更丰富。











葱，香菜，沙姜，姜


把脆鲩用姜，盐，花生油腌制一会


热锅后放入适量花生油，待油温上去，再放入少量的花生油，热锅冷油煎鱼就不怕鱼会粘锅底


鱼下锅后不用急着翻面，用中大火煎3分钟左右即可翻面，待鱼两面都煎至金黄色


再倒入适量的生抽和蚝油


放入葱和香菜，沙姜


盒上锅盖焗3分钟左右即可


看着都觉得是色香味俱全的美味啊


鱼肉的口感紧实到像是吃鸡肉一样，入味又好吃😋

广州美食&下厨
来自广州市
热门评论(4)
3344盛张毅博
哇塞，听起来就好好吃啊
2026-04-07 12:05:46 · 来自广州
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葡萄07boy
这做法听起来就让人直流口水！脆鲩鱼用那么多调料腌制，再煎焗得金黄，肯定香得不得了。鱼腩部位刺少又油脂丰富，真是选对了，这样做出来肯定好吃，我都想试试了
2026-04-07 12:00:36 · 来自广州
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羽言宝宝
葱，香菜，沙姜，姜把脆鲩用姜，盐，花生油腌制一会 热锅后放入适量花生油，待油温上去，再放入少量的花生油，热锅冷油煎鱼就不怕鱼会粘锅底 鱼下锅后不用急着翻面，用中大火煎3分钟左右即可翻面，待鱼两面都煎至金黄色 再倒入适量的生抽和蚝油 放入葱和香菜，沙姜 盒上锅盖焗3分钟左右即可 看着都觉得是色香味俱全的美味啊 鱼肉的口感紧实到像是吃鸡肉一样，入味又好吃😋
2026-04-07 11:14:36 · 来自广州市
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good太太05 ： 煎鱼不粘锅，牛啊
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