炒菜总是被油炸起火？厨房小白妈妈的逆袭经验

自己一个人带娃，又要搞卫生又要带孩子，连好好吃顿饭都是奢望。我以前真的是个彻头彻尾的厨房小白，连煎个蛋都能把油到处乱炸，好几次油溅到身上疼死我了，甚至有一次锅里还起火了，搞得我都有心理阴影了。结果只能天天吃外卖，一个月点外卖花掉300到600块钱不说，吃多了又油腻又上火，喉咙痛得受不了。

后来我终于学到了防炸油的绝招！如果你也和我一样怕炸油，一定要记住这个关键步骤：炒菜前，用一块干净的毛巾，专门把锅里的水分彻底擦干，绝对不要留一滴水！然后开最小火，再倒油。只要锅里没水，油是绝对不会到处乱炸的！之前我就是火开得太大，烧的时间太长，锅都烧得滚烫了才放油，那不起火才怪呢。这个小窍门大家千万要记住，真的能救命啊！

关于给宝宝做吃的，其实有两种主流做法：A派认为宝宝辅食必须精细化，顿顿自己做泥做糊；B派经验是像我这样直接给宝宝吃点软烂的汤饭，省事又管饱。如果给宝宝吃汤饭，适用月龄段：一般适合10个月以上咀嚼能力相对好一点的宝宝。过敏提示：里面的食材一定要注意排查，别放容易引起过敏的东西。这方面大家还是得根据自家宝宝的发育情况来，拿不准的最好听听儿保医生的建议哈。

另外，如果是家里有上小学的大宝，咱们做妈妈的完全可以学会放手。我儿子一年级的时候，我就让他自己蒸包子、红薯、玉米这些简单的早餐。可以给他们买那种幼儿园用的儿童安全刀和剪刀，只要他们愿意动手做，哪怕做得不好吃也要鼓励。培养孩子的独立性，咱们自己也能偷偷懒，一举两得！