一道新菜式葱烧藕夹

妹妹在小视频刷到这道葱烧藕夹，上课前她下单让我给她复刻一下，这样挺好的，至少不用愁该买啥菜，现在的藕基本是脆藕比较多，切片时不需要切得太厚否则一酿肉就会断，藕片夹好肉末再锅里煮20分钟左右，葱香味浓，藕的爽脆，肉末也吸收了藕的清甜复刻得好成功呀












肉末放入胡椒粉，生抽，蚝油，盐，花生油，生粉腌制一会


买了一节粗壮的大藕


把藕去皮后切片，两片中间不要切断用来夹住肉末，记得需要切薄片才不容易断， 我刀功麻麻切得太厚了


把肉末都酿满在藕片里


锅里放入底油和葱段


放入一碗水和老抽蚝油


有葱垫底到时煮出来的葱香最浓郁


合上锅盖用大火煮沸后转小火20分钟左右，中途可以开盖翻动一下以防粘底



时间到放入生粉水勾芡


然后大火收汁煮至浓稠


口感爽脆的那种，妹妹说好好吃呀