今来一道下酒好菜XO酱焗鸭掌鸭头

今来一道下酒好菜XO酱焗鸭掌鸭头，新鲜的鸭货只有鸭掌鸭头和鸭肾没有鸭翅，我就买了鸭脚和鸭头，用OX来焗多了海鲜的鲜味，味道提升了几个层次啊！











一堆的鸭脚和鸭头，做多一些隔天吃更入味


姜蒜


XO酱


锅里热油放入姜蒜炒出香味


放入鸭脚和鸭头炒香，新鲜买的就没飞水直接炒


放入蚝油，老抽，胡椒粉，糖，盐，OX酱


继续翻炒上色然后放入适量的水，合上锅盖之前要焖煮1小时左右才会入味






中途也要翻动以防粘住锅底


最后就用大火收汁，所有的鸭脚和鸭头才能裹满汁水


妹妹尝的第一口就说有海鲜味道，焗的味道还不错，小孩的味觉就是很灵敏😂

广州美食&下厨
来自广州市
热门评论(6)
草坪山的猪88
一起冲冲冲，我也想试试做这道菜
2026-05-08 04:09:14 · 来自广州
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心太冷梦太6668
最后大火收汁这个步骤太妙了，能让鸭脚和鸭头都裹满浓郁的汁水，每一口都是满满的香味。而且做多一些隔天吃更入味，这个主意也不错，省时又美味，值得一试
2026-05-08 04:02:20 · 来自广州
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羽言宝宝
中途也要翻动以防粘住锅底最后就用大火收汁，所有的鸭脚和鸭头才能裹满汁水 妹妹尝的第一口就说有海鲜味道，焗的味道还不错，小孩的味觉就是很灵敏😂
2026-05-08 03:58:20 · 来自广州市
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ya燕姿3398 ： 小孩味觉真这么灵？
羽言宝宝
一堆的鸭脚和鸭头，做多一些隔天吃更入味姜蒜 XO酱 锅里热油放入姜蒜炒出香味 放入鸭脚和鸭头炒香，新鲜买的就没飞水直接炒 放入蚝油，老抽，胡椒粉，糖，盐，OX酱 继续翻炒上色然后放入适量的水，合上锅盖之前要焖煮1小时左右才会入味
2026-05-08 03:54:43 · 来自广州市
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258佩佩06 ： 不飞水直接炒当然行啦
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