解锁白仓鱼的湘味吃法

天天都在愁着吃什么菜，中午吃完饭又要想着晚上买什么菜，吃什么好？
忽然想解锁白仓鱼的湘味吃法，海鱼与辣椒的碰撞会有什么惊艳绝味呢！
于是去菜场买了3条白仓鱼，配上湖南的线椒，一青一白煞是好看。
首先将鱼洗净，用盐将白仓鱼腌制15分钟，辣椒切斜口成片，这是让辣味均匀释放的秘诀。
热锅凉油，白仓鱼下锅煎至两面微黄，海鱼特有的鲜香便混着油香窜出来。这时候把辣椒倒进去，利用煎鱼的油把辣椒炒香，再淋一勺生抽和耗油，加入一点点水，把鱼闷至入味，锅气蒸腾中，鱼肉吸饱了汤汁，辣椒浸润了鱼鲜。
夹上一块入口，鱼皮微焦，鱼肉嫩滑，最妙的是辣意不是浮在表面，而是都渗进鱼肉里。海鱼的厚实肉质，辣椒软糯，衬托出海鲜的鲜甜。
感受到了海洋的鲜与地道的辣在铁锅里奇妙交织，创造出新的煮意。