大白馒头的另一种吃法

小区外面有个踩着三轮车卖馒头花卷的小伙子，全是手工制作的，一个大白老面馒头才一元。估摸着每天能卖300个，他是固定时间出摊的，几乎每次都看到摊前围满了人，泡沫盖子一开，麦香扑鼻。
买了两个大白馒头，换一下吃法。




具体步骤如下：

馒头切片：将白馒头切成厚片，厚度适中，便于后续煎制时保持形状；




锅中放油，撒入芝士碎围城一小圈，小火加热使其微微融化；





倒入打散的蛋液，覆盖在芝士上





将切好的馒头片轻轻放在半凝固的蛋液上，让蛋液包裹住馒头底部；




继续小火煎至蛋液完全凝固、底部微焦，翻面再煎片刻，馒头另一面微微焦黄就可以出锅了。

我在蛋液里加了点酱油和胡椒粉，根据喜好自行调制。