小巧精致的翻糖杯子蛋糕,婚礼等重要场合可少不了它
翻糖蛋糕与普通蛋糕的区别,在于前者不是用奶油作为原料,而是用可塑性更强的翻糖,常用于西点的装饰,工艺性非常强,精致、华丽,因而常常被用于婚礼、纪念活动等重要的场合,是时尚又有高贵气息的点缀,所以这种蛋糕的性价比是比较贵的。
今天来分享一个小纸杯的翻糖蛋糕,在手工方面还要多下些功夫才行,嘻嘻!我会继续努力的哦,还希望各位宝妈们给些好的意见
不跟各位兜圈,直接上教程
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蛋糕材料
鸡蛋3个
白糖110克
黄油40克
色拉油100克
低筋面粉150克
朗姆酒3克
柠檬汁5克
翻糖膏适量
操作步骤
1:将白糖倒入盆中,打入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀
2:加入融化的黄油搅拌均匀,再分两次加入色拉油搅拌均匀
3:加入朗姆酒,柠檬汁搅均匀
4:加入过筛的低筋面粉轻轻地搅拌至无颗粒即可
5:将面糊装入裱花袋,倒入纸杯中(8分满)
6:放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度,烤15分钟
8:烤好的蛋糕待冷却后将表面切平备用
9:翻糖膏用牙签上色,擀成翻糖片
10:用圆模压出圆片(可用专用玫瑰花模压片)
11:另取一小块翻糖膏,揉成圆球形,放在手心上,用手指在一端揉搓至锥形,做成花芯
12:花芯长度与花瓣长度适合,花瓣塗些水,一片相隔的顺序将花瓣包在花芯上,做好风干即可
来自广州市