过节在家做点心—软糯甜香的草莓大福,不仅宝宝连大人也很爱!
大福是日本和果子的其中一种尺寸较大、包著红豆馅的日本式麻糬。
大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包著饱满的红豆泥,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,也有包入豌豆和大豆混合内馅、法式蛋奶馅(pastry cream)的,大福包入提拉米苏、慕斯等口味的内馅则是新潮的吃法。大福的糯米饼皮也可以混入艾草或著些许的盐,作成“艾草大福”或“盐大福”等不同风味。
草莓红豆大福
抹茶草莓大福
椰绒大福等等!!!我是去年朋友从日本带回,尝尝还挺不错的!!!快过节了我想自己动手做做试试!
流口水了吧
草莓是我刚刚从市场买的,很新鲜,用盐水泡二十分钟!
准备好食材!
糯米粉加玉米淀粉搅匀在加水在搅匀,加油,蜂蜜!
大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包著饱满的红豆泥,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,也有包入豌豆和大豆混合内馅、法式蛋奶馅(pastry cream)的,大福包入提拉米苏、慕斯等口味的内馅则是新潮的吃法。大福的糯米饼皮也可以混入艾草或著些许的盐,作成“艾草大福”或“盐大福”等不同风味。
草莓红豆大福
抹茶草莓大福
椰绒大福等等!!!我是去年朋友从日本带回,尝尝还挺不错的!!!快过节了我想自己动手做做试试!
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草莓是我刚刚从市场买的,很新鲜,用盐水泡二十分钟!
准备好食材!
糯米粉加玉米淀粉搅匀在加水在搅匀,加油,蜂蜜!
来自资阳市