简单好吃的凉皮
自从从关中,嫁到这华南这地方,一年365天,天天年年除了米饭还是米饭以外,让我这个从小吃面长大的姑娘,着实受不鸟了。于是,凭借小时候在家,看妈妈,奶奶,婶婶,三姑六婆,做了无数次的凉皮的残留记忆。然后,自己在某宝买了所需工具,然后,自己制作。
我做的是,自己家常做的,不需要洗面,好麻烦,然后那样出来,凉皮口感会略硬,而且,需要的时间也是特别长。
家常做,就用我这种方法吧。简单,易学,不怕麻烦,也一样可以吃到好吃的凉皮。
①:适量水,面粉,盐,直接和成面水。不要太稀,像我图中这样就可以。
勺子可以挂的住呦。然后静置两个小时左右,为了让面粉吸水,没有面疙瘩,然后也更劲道。
②:各种东西准备好,省略图片。先倒入油烧开,放凉,蒸面皮需要用。凉皮锣锣洗干净放开水里过下。刷油,倒入面浆,颠均匀,放入锅里大火蒸三到五分钟。出现大的气泡时就是熟了。然后拿出来放凉,揭起,继续重复上述步骤,直至面浆做完。
这是做好的。
正在冷的。
利用蒸面皮时间,可以熬点醋,放点桂叶,八角,桂皮,加适量水。醋,熬五分钟十分钟左右。可以多熬点,放点盐,平时拌菜也很香。
大蒜也可以放点进去。
准备蒜汁,芝麻酱,有的话,可以加点,花生碎。我今天这两个没入镜。黄瓜豆芽,必不可少。
成品出锅喽!自己拌点吃吧。。。。。。
我做的是,自己家常做的,不需要洗面,好麻烦,然后那样出来,凉皮口感会略硬,而且,需要的时间也是特别长。
家常做,就用我这种方法吧。简单,易学,不怕麻烦,也一样可以吃到好吃的凉皮。
①:适量水,面粉,盐,直接和成面水。不要太稀,像我图中这样就可以。
勺子可以挂的住呦。然后静置两个小时左右,为了让面粉吸水,没有面疙瘩,然后也更劲道。
②:各种东西准备好,省略图片。先倒入油烧开,放凉,蒸面皮需要用。凉皮锣锣洗干净放开水里过下。刷油,倒入面浆,颠均匀,放入锅里大火蒸三到五分钟。出现大的气泡时就是熟了。然后拿出来放凉,揭起,继续重复上述步骤,直至面浆做完。
这是做好的。
正在冷的。
利用蒸面皮时间,可以熬点醋,放点桂叶,八角,桂皮,加适量水。醋,熬五分钟十分钟左右。可以多熬点,放点盐,平时拌菜也很香。
大蒜也可以放点进去。
准备蒜汁,芝麻酱,有的话,可以加点,花生碎。我今天这两个没入镜。黄瓜豆芽,必不可少。
成品出锅喽!自己拌点吃吧。。。。。。
来自南平市