年菜甜点就做营养又健康的拔丝地瓜，准没错~

我们娘家过年的时候爱做这道菜，老少兼宜，甜而不腻，每次都是其他菜做好了了，这道菜最后一个上，出锅后马上上桌，全家老小一哄而上，很快就吃掉了拔丝拔丝嘛，一定要趁热吃，糖浆冷了就拔不出来丝了
        别看红薯长得丑，营养价值很高的哟，想不到吧红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；还能宽肠通便，增强免疫功能，防癌抗癌，抗衰老，防止动脉硬化，等等反正就是经常吃吃，准没错















这到菜吧，说简单不过就是地瓜炸一炸，挂上糖浆，但是这个糖浆火候不好掌握，熬不好的话，就挂不上浆，拔不出丝，变成霜了，我发一系列糖浆变化给姐妹们参考下。

下面来上做法:
地瓜适量，白糖适量，油，水
1.地瓜切滚刀块。（忘了拍图切滚刀块就行）
2.锅里放油，把地瓜块炸至金黄。






3.把地瓜捞出来，油到出来，锅里到适量水，水放多比放少好一些，水放多了可以多熬一会。