广东人茶楼必点蒸马蹄牛肉球，教大家一个肉质松软的小技巧

这道菜广东人都应该很熟悉去酒楼喝茶都会点这个😊
但我做的有一点不同没有放果皮、但味道不比外面的差哦、老公边吃边夸赞说很好吃😁
在外面吃的牛肉球牛肉特别松软滑很多都是放了一种松肉粉之类的调料、
但我们自己在家做还是以健康为主、教大家一个小技巧可以改善肉质松软些、
先将牛肉碎放油搅拌均匀腌制一会、这样蒸出来的肉会更松软口感更好吃、






食材：牛肉碎、马蹄、葱、香菜、響铃、油、盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉

1、马蹄削皮洗净切碎【马蹄只是配料不需太多】


2、葱、香菜洗净切碎


3、将切好的葱、马蹄、香菜碎放入牛肉碎里、加油、盐、酱油、鸡粉、淀粉、少许清水向一个方向搅拌均匀、【搅拌过程时间久些让肉完全入味、而且会让肉更松软些、口感会更好😊】


4、将肉馅搓成肉丸


5、将肉丸放入蒸锅大火蒸15分钟【蒸肉丸时间长短要看肉丸大小而定】


6、准备一个小碗加半碗清水、淀粉、蚝油、酱油各适量调成汁备用