用宝宝平常喝的奶粉就可以做的酸奶溶豆果然赞!重要的是宝宝爱吃
用料:
酸奶(稠的) 30g
婴儿奶粉 25g
玉米淀粉 12g
蛋清 50g
细砂糖 6g
柠檬汁或白醋几滴
做法
1.材料集合:酸奶我用的蒙牛老酸奶,奶粉就是宝贝吃的德国爱他美,玉米淀粉就是超市随便买的,鸡蛋就两个土鸡蛋。
2.奶粉加上玉米淀粉以及酸奶用刮刀搅拌成酸奶糊。
3.打发蛋清,细砂糖分两次加入,蛋清鱼眼泡时加入几滴柠檬汁和一半细砂糖继续打发。
4.打发到蛋清比较细腻,搅拌有纹路后加入剩下的细砂糖。
5.直到蛋清打发到干性发泡,即提起打蛋器有个小小的尖角状态。
6.用刮刀刮取1/3蛋白到奶粉糊里翻拌均匀(用炒菜的方式从下往上翻拌,切勿打圈搅拌)
7.翻拌均匀的奶粉糊全部倒进剩下的蛋白里面,采用翻拌的方式继续拌匀装进裱花袋(我用的六齿裱花嘴)
8.在铺好硅胶的烤盘里面挤上小溶豆,我这个是长帝30L的烤箱,此方子正好可以烤两盘,分别放在中间和倒数第二层,中间打开烤箱上下层换一下。
9.110度低温烘烤一个小时就可以了哦,取出晾凉装盒就OK了。
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来自深圳市