【泡椒鸡脚】看我自制泡椒鸡脚 酸萝卜

第一次在厨房圈发帖，好紧张，这次拍的图片不多，文字我就介绍详细点吧。

材料:1000克鸡脚，半斤泡椒，料酒，生姜一个，盐适量(具体多少没量，我放了家里的汤匙一勺)，八角，茴香，花椒，其他的香料可放可不放，我每样放了一点点

把鸡脚的脚趾剪干净，洗净备用

萝卜洗干净，切薄条把水沥干备用

锅里加水，加生姜，料酒煮开，放入鸡脚煮10分钟左右，因为鸡脚被冻过，所以很容易就软了，煮太久就没咬劲了

煮好后把鸡脚捞起来过水2遍，再加冷水泡一会，我今天泡了大概半个小时，用冷水泡过，鸡脚会比较有弹性

用干净盆子擦干水加入香料，具体名字我也不认识，一样放了一个，家人不喜欢吃香料味重了，所以放的少

鸡脚泡了半个小时捞起来沥干

盆里加大概1L冷开水，(这里一定要冷开水，包括泡酸菜，萝卜也可以用这个方法泡)具体多少没看，以能淹没鸡脚为准，加一勺盐，我加了一勺子，根据自己的口味来，溶解在冷开水里

最先放一层萝卜条，再放一层鸡脚，再放一层泡椒，再放萝卜条，鸡脚，泡椒，因为数量不多，重复2遍就可以了，如果泡的多，可以分几次，这样味道更好

我为了味道更好，加了家里的酸盐水，会更加容易入味，用盖子盖好放入冰箱。
一般2-3天就可以吃了味道不必外面买的差哟，甚至更好吃，还干净卫生，是不是很简单，泡酸菜也可以用这个方法哟，不过泡酸菜记得加白酒，可以防止酸菜变坏，我泡的酸萝卜我老公都特别爱吃