来自君之的乳酪巧克力蛋糕,真的好好吃
这个不含淡奶油就能做的乳酪蛋糕,负责任的说,味道相当棒。
今天这款蛋糕还有一个特点:蛋糕胚的制作非常简单,基本不会有任何失败的可能。而味道,则很醇厚可口,特别好吃。简简单单烤出蛋糕胚,再花一点点心思细细装饰,就是一款又漂亮又好吃的蛋糕了
N久N久以前,我就答应小鸠同学要送她一个蛋糕,然后一直因为各种原因拖啊拖,直到昨天晚上才把这笔帐给还了。
【乳酪巧克力方形蛋糕】(参考分量:6寸方形蛋糕1个.8寸可×2操作)
配料:
巧克力蛋糕:面粉120克,可可粉25克,鸡蛋3个(不含壳约50克/个),细砂糖120克,黄油135克,泡打粉4克,小苏打1克,香草精1/2小勺
乳酪奶油:牛奶100克,细砂糖60克,蛋黄1个,低筋面粉5克,玉米淀粉5克,香草精1/4小勺,奶油奶酪140克),黄油65克
糖浆:水75克,细砂糖60克,朗姆酒25ML
烤制温度190度8分一片,分三次烘烤
制作过程:
1、先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
鸡蛋打散即可,不要打发。
2、在打散的鸡蛋里加入香草精。
3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋里。
4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
5、黄油切成小块,隔水加热融化,趁黄油温热的时候,倒进面糊里。
6、继续翻拌,使黄油和面糊混合均匀。
今天这款蛋糕还有一个特点:蛋糕胚的制作非常简单,基本不会有任何失败的可能。而味道,则很醇厚可口,特别好吃。简简单单烤出蛋糕胚,再花一点点心思细细装饰,就是一款又漂亮又好吃的蛋糕了
N久N久以前,我就答应小鸠同学要送她一个蛋糕,然后一直因为各种原因拖啊拖,直到昨天晚上才把这笔帐给还了。
【乳酪巧克力方形蛋糕】(参考分量:6寸方形蛋糕1个.8寸可×2操作)
配料:
巧克力蛋糕:面粉120克,可可粉25克,鸡蛋3个(不含壳约50克/个),细砂糖120克,黄油135克,泡打粉4克,小苏打1克,香草精1/2小勺
乳酪奶油:牛奶100克,细砂糖60克,蛋黄1个,低筋面粉5克,玉米淀粉5克,香草精1/4小勺,奶油奶酪140克),黄油65克
糖浆:水75克,细砂糖60克,朗姆酒25ML
烤制温度190度8分一片,分三次烘烤
制作过程:
1、先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
鸡蛋打散即可,不要打发。
2、在打散的鸡蛋里加入香草精。
3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋里。
4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
5、黄油切成小块,隔水加热融化,趁黄油温热的时候,倒进面糊里。
6、继续翻拌,使黄油和面糊混合均匀。
来自江门市