孩子会拒绝月饼，但是他绝对不会拒绝这款蛋黄酥！

我又来加班发帖了😂上次晒了两张月饼的图，不少宝宝问我要做法，由于上次做月饼忘记拍过程了，所以下次做的时候再上教程，今天这款蛋黄酥，我能说它比月饼好吃吗？😅


自己做的果然料足，吃起来太过瘾了😂表皮好酥好酥，吃的时候要用盘子接着，它会掉渣......





做法:
油皮:     低粉10克      中粉32克    盐一克     糖粉         6克  奶粉4克     猪油17克   冷水22克  

油酥:     低粉60    猪油25克   

内陷:      豆沙适量   咸蛋黄9个  

表面装饰:      蛋黄液一个    黑芝麻少许

做法:把所有油皮的材料混合搅拌均匀，揉成可以拉出手膜的面团，然后用保鲜膜盖上放一边醒15分钟，请忽略我这个黑盆子，它是烧干锅，洗不掉的😂



手膜😂

把所有油酥的材料混合，活成柔软且不沾手的面团，如图，中间插个洞，不沾手

豆沙是我之前炒好的，称重，每个20克

然后把都沙拍成扁圆，把蛋黄塞进去，用虎口往上推，做成一个圆球，蛋黄是我买的熟蛋黄，不怎么好，建议买生的回来，自己喷酒烤的好些，请忽略我的手，那是刚搞完豆沙的，不是没洗手😂