秋风起，贴秋膘！怎能少了酸爽滑嫩的酸菜片片鱼……

妈妈网_jpx51z

2岁4天

??哈喽~各位美女美妈们 ?霖妈回归喽~
?前阵子正值秋老虎发威的时候……?啪?停电啦??和霖宝挨到天亮以后?赶紧整理了下冰箱（这才是重要事儿）回老家那颗大树下乘凉去啦??
?回来了当然要请大家吃吃吃喽~
❤快来尝尝这道“酸菜脆爽，鱼肉滑嫩”的酸菜片片鱼吧~
❤要想吃到→连吃遍某市大中小酒店饭店的顶级吃货都赞不绝口的“酸菜片片鱼”那得点“只看楼主”认真看哦~
❤您坐稳妥了吗？霖妈上菜喽……

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❤——楼下接做法……

年味美食大赏

来自西安市

热门评论(21)

妈妈网_32ybbk

喜欢吃这个

2018-08-22 22:59:09

妈妈网_gtw5gl

做法挺好，就是卖相真心看不出是酸菜鱼呀

2016-09-10 01:25:50

妈妈网_jpx51z 楼主：用LG手机拍的成品☺相机自带人像美颜??

妈妈网_xvat5w

不错哦?

2016-09-07 22:53:20

妈妈网_5yjw0h

爱吃，可以自己做的味道差太远

2016-09-07 18:28:52

妈妈网_jpx51z 楼主：照我这样做，很入味的?

妈妈网_jpx51z

?接着放入鱼头，鱼骨，改小火可以稍稍休息下了，就让它们“相爱相杀”吧这样才更入味哦~??大概15分钟左右，把鱼骨捞出，用筷子把鱼片放进去后，轻轻晃动下锅，煮几分钟就可以出锅喽~?撒上白芝麻，生菜叶点缀下?手机先吃，哈哈哈~??祝君用餐愉快❤————Theend————

2016-09-07 18:06:20

妈妈网_jpx51z

✌所需材料全家福1.处理鱼，剔除腥线，用刀轻轻拍几下鱼身一只手轻轻拍着，另一只手慢慢拉出来，这样腥线才会被完整的剔除2.剃鱼骨，取鱼肉。可以先将鱼身一分为二，这样好剃些像图里那样刀贴着鱼骨片下整块鱼肉3.考验刀功的时刻到了，逆着鱼骨的方向（就是从鱼尾开始）片鱼片，刀倾斜15到20度角像图里那样第一刀不切断第二刀切断，一片像蝴蝶一样的鱼片就“诞生啦”✨4.片好所有鱼片后，放入盐，料酒，黑胡椒粉，葱姜丝，生粉，腌制30分钟5.最关键的一步——炒?需注意：顺序❤火候❤锅里倒油（油的多少取决于酸菜的量哦?）放入切段的小米辣（放的量依自己口味啊?）

2016-09-07 17:13:51

星星旗旗

是不是泥鳅？

2016-09-07 17:02:51

星星旗旗回复妈妈网_jpx51z ： ?挺不错的

妈妈网_jpx51z 楼主： ?大火煸炒十几秒后?倒入剩下的小米辣和泡椒水?煸炒30秒左右让小米辣的味道充分散发出来，放入花椒，八角?接着放入切好的葱段，姜丝，蒜片?继续大火煸炒十几秒后??放入偶大爱的酸菜??倒入少许醋?改中火，加少许盐接着煸炒，酸菜好香啊（使劲咽口水中……）?边炒边拍照，拍到这步时，可能手机长时间开着‘相机’结果卡啦?赶紧关火，找来LG手机，继续……??锅中倒入开水图片

妈妈网_jpx51z 楼主：打击死啦???我放的酸菜多，就酱……