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煮一碗杂烩面条,轻松满足宝宝全天的营养需求!

营养师蓝弧
9个月29天
想让宝宝吃的更健康和营养,
但又没有时间做,
更没办法花那么多心思学怎么办?

煮大杂烩!

大杂绘指的是不同种类不同颜色的食材
按照一定的原则混搭在一起烹饪,
宝宝的味蕾还没有经过各种味道的洗礼,
最能接受天然原始的味道了,
只要都是新鲜的食材,
支持跨界混搭!

那么混搭原则是什么呢,总结下来就是:
1、混搭应包括:谷类蔬果类肉蛋鱼虾类(每类提供的营养素不同,应均衡摄入);
2、谷物(生重)摄入量占全部食材总量的25-30%;
3、杂烩里面的食材都必须是宝宝已经尝试过并且无过敏的;
4、杂烩制作的粗细程度应根据宝宝的咀嚼能力调理;

大杂烩式吃法好处不仅仅是满足均衡营养需求,
而且更不容易让宝宝挑食!
因为是混在一起吃,
某一种食材本身的味道变得不明显,
就不会产生对某种食材特别爱好或者厌弃,
作为家长我们先满足宝宝的营养需求
后再满足宝宝的味蕾需求,
而且一岁以内宝宝不能吃盐,
更没办法追求口感,
所以大杂绘是很好的选择;

在此基础上,有时间的话再学学有难度的、
花样多的辅食比如发糕、面饼、丸子、疙瘩等!
宝宝辅食日记
来自福州市
热门评论(10)
太阳妈妈z
我们这边面条都是单独煮了后水不要,请问这样方法正确吗
2017-01-04 13:44:06
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营养师蓝弧 楼主 : 最好要煮面条的水,这样能帮助消化。
妈妈网_kf88y2
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2017-01-03 14:05:45
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妈妈网_kebnn5
看着都有食欲
2017-01-03 12:37:46
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妈妈网_iy5axs
我一般都直接把面条撅断了在煮,三节或者两节,熟了就可以直接喂了!生的比较好弄
2017-01-03 07:20:56
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营养师蓝弧 楼主 : 对,这样也不错。
营养师蓝弧
--------------------蓝弧,母婴育儿科普作者,妈妈网签约专家,福建省营养师协会理事版权声明:本文为原创文章,转载时请联系我的微信公众号:蓝弧营养师(lanhuyingyang)没有取得授权而刊登的任何媒体,我们将追究其法律责任。
2016-12-31 04:40:16
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营养师蓝弧
7、倒亚麻油,搅拌均匀;现在我们来看看这样一碗杂烩面营养到底如何呢?这是中国居民膳食指南针对6-12个月宝宝的平衡膳食宝塔,这时期宝宝每天需要摄入:谷类:40-110克;蔬菜水果类各25-50克;蛋黄或者鸡蛋一个;鱼/禽/畜25-40克;油5-10克;而我们这碗面的量是:面条(谷类)20克;芹菜10克、胡萝卜15克、鸡腿菇10克、番茄20克,蔬菜类共计55克;鸡蛋10克,即四分之一个鸡蛋;三文鱼20克;亚麻籽油3克;虾皮2克(补钙);对比膳食宝塔,再分析这碗面的营养,结论是:1、各大种类齐全,配比合理,食物种类多样(共有9种);2、从食物量上看,适合9-10个月宝宝全天1/2的量,也就是说一天吃这样两碗就够了;3、根据膳食宝塔,以这碗面为参考,可做适当的优化或者调换比如:a、三文鱼换成猪肉、鸡肉、牛肉等;b、更换蔬菜类品种;c、面条换成大米,可同样多种食材一起煮成杂烩粥;d、增加豆制品比如嫩豆腐;e、控制总油量;
2016-12-31 03:39:19
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营养师蓝弧
3、锅里加水倒入所有切好的菜粒一起煮,这些菜也可以先用油略炒,炒的话建议用核桃油或者茶油,但今天我用的是亚麻籽油,不能高温加热,所以没有炒,亚麻油在最后一步加;炒不炒都随意吧,有些食材不容易熟的可以考虑先炒;4、水烧开,转小火再煮一分钟后下面条煮至面条透明状,面条快熟时倒入蛋液搅拌;5、面条煮软了我喜欢用锅铲直接把面条捣碎,不然面条太长了不好喂,当然你也可以用辅食剪把面条剪断;6、面条捞出盛出碗;
2016-12-31 03:37:19
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营养师蓝弧
下面我以杂烩面条为例,来展示下这种大杂烩式吃法吧,也是我家宸宝吃的最多的一种哦~食材:细面条20克、芹菜10克、胡萝卜15克、鸡腿菇10克、番茄20克、虾皮2克、三文鱼20克、鸡蛋10克、亚麻籽油3克;烹饪方法:煮参考月龄:9个月适合对上述食材都不过敏的宝宝吃。1、准备好所有食材,图中食材经过精确称量,就是上述提到的重量,大家感受下;我选择给宝宝吃三文鱼,因为三文鱼是深海鱼其受污染的程度小,且含更丰富的Ω3脂肪酸,肉质细嫩易熟好消化;2、芹菜、胡萝卜、鸡腿菇、番茄切碎,碎的程度根据宝宝的咀嚼能力定,我这里切的程度适合9个月以上;三文鱼切成粒,不切也可以,即使直接煮也很容易煮烂然后用勺子压粹也可;虾皮先泡水去掉盐份后再切碎;一个鸡蛋打散,取四分之一蛋液,就是10克;
2016-12-31 03:35:14
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