【春日煮意】 软糯鲜美的黑椒蒜蓉蒸虾，完全去壳吃起来毫不费力

第一次参加妈网晒厨艺活动，很兴奋，我小白鼠的手艺也拿来晒晒，拍照技术low毙，所以只能朴素图片呈现?
今天给大家分享一道快手菜而且老少皆宜，营养美味，我叫它黑椒蒜香蒸虾
熟悉我的人都知道，在我的菜品里经久不衰的两位常客就是黑胡椒和蒜
先来张成品图



怎么样，有没有很诱人！
下面是做法，大家可以参考
食材：虾，蒜蓉，黑胡椒，盐，玉米油



做法：
1、虾洗净，去壳留肉，去掉虾身反正面2条虾线（虾的内部还有一条虾线），因为是家里人吃，无需太过于造型，秉承吃起来容易不费力，所以我只保留了虾肉部分



2、开背，然后将开好背的虾摆盘，造型随意，我用了圆盘，所以希望虾肉呈现如向日葵般的圆形。



3、蒜蓉的制作，没有用辅助工具，手动切碎，这样既可以让蒜大面积接触空气氧化产生大蒜素又可以保留细小的颗粒，提升蒜香的同时增加咀嚼的快感。