「萌妹私厨」茄汁藕片主料 莲藕 (适量) 辅料 葱 (适量)蕃茄酱 (适量)盐 (适量)烹调油 (适量)糖 (适量) 步骤 01材料准备。 02莲藕去皮切厚片，切成四分之一片，焯一水。 03准备蕃茄酱和葱碎。 04往蕃茄酱中加一大勺白糖和三大勺水。 05焯好的莲藕片过水，以保证脆脆的口感。 06炒锅倒油，炒香葱碎。 07倒入调好的蕃茄酱汁，拌均匀。 08下入焯好水的莲藕片。 09稍稍加热，加一点儿盐和味儿，拌均匀即可。 小窍门： 莲藕片稍厚些，吃起来很有感觉。 蕃茄酱需要加水稀释一下，比例约为一比一。 盐的作用主要是和味儿，要想甜搁点盐嘛。