可可麻薯软欧～真的太美味啦！

准备原材料
主面团：高筋面粉200克，全麦粉50克，可可粉15克，盐3克，红糖35克，全蛋液52克，水133克，黄油20克，酵母2.5克，老面60克（提前一个晚上准备：100克中筋面粉➕64克水➕盐2克➕酵母1克混合揉成面团放入冰箱冷藏15个小时左右）
馅料：糯米粉105克，玉米淀粉30克，牛奶180克，糖45克，黄油15克
核桃仁、红糖、蔓越莓干各适量



主面团所有材料除黄油外全部放入面包机内，开启mix和面程序揉面（20分钟）



然后加入黄油继续和面（我大概揉了30分钟左右），直到面团拉开有一层弹性比较好的薄膜



将面团取出，放烤箱发酵1个小时左右，体积增大到原来的2倍






发酵的时候我们可以来做麻薯馅：将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀上锅蒸12分钟左右，表面凝固即可，蒸好后马上加入黄油混合均匀，放凉备用









发酵好的面团分成三等份，盖上保鲜膜静止醒发15分钟