2017.10.18 龙井虾仁+杂粮馒头+干果+果汁
今日食谱:龙井虾仁+杂粮馒头+干果+果汁
龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,是一道杭州传统风味突出的名菜。
食材:鲜虾、茶叶、葱、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、油。
制作方法:
1.准备好所有食材。
2.虾去去头、去壳、去虾线,然后加淀粉、蛋清、盐、胡椒,腌制10分钟。
3.切葱段。
4.茶叶倒入碗中,碗内倒入热水,备用。
5.锅内倒入油,虾仁入锅。
龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,是一道杭州传统风味突出的名菜。
食材:鲜虾、茶叶、葱、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、油。
制作方法:
1.准备好所有食材。
2.虾去去头、去壳、去虾线,然后加淀粉、蛋清、盐、胡椒,腌制10分钟。
3.切葱段。
4.茶叶倒入碗中,碗内倒入热水,备用。
5.锅内倒入油,虾仁入锅。
来自郑州市