【为面吃狂】跟着《老广的味道》做潮汕美食老鼠粄

我是南方人，但从小爱吃面和粉。喜欢面的劲道，爱粉的爽口。都说南粉北面，面食是北方爱不释手的主食，粉也是南方百吃不厌的主食。南方这边的面店，一般都写xx粉粥面店主打各种米粉。

相信看过《舌尖上的中国的人》，都恨不得上面介绍的美食给吃上个三五遍。我是最近在江苏台重新看《舌尖上的中国》，才发现有《老广的味道》这记录片。和舌尖一样好看，也是舔屏的节奏。里面有一集介绍潮汕美食，看到那老鼠粄，让我想起了家乡的粉。口水流一地之后，上街找遍了粮油店才有一家有粘米粉出售的。

不多说上图
米粉加点淀粉用水开成浓稠糊状

把米糊倒锅里炒干水份

炒好的米团像揉面一样搓

搓成手指细的长条

要要半指甲大一点，用双手心搓成两头尖的条条

我留了一半做大长条切片炒着吃