“黑煤球”你肯定见过,但绝对没吃过!
有些人对黑米其实还是很陌生的,基本上处于听过见过,但没吃过的程度。其实黑米的营养价值是非常高的,它是一种兼顾药和食的大米,属于糯米类。
黑米除了含有碳水化合物和蛋白质,还有维生素E、钙、铁、锌等等元素。大林就说过,“逢黑必补”黑米因为外边黝黑,还有“黑珍珠”,“世界米中之王”的美誉,之前大林用黑米做过黑米粥,有宝妈说黑米对于消化能力弱的宝宝还是少吃吧。
可是营养价值那么高的米黑,你真避而远之么??
今天大米就带了把硬硬的黑米打成了黑米糊,做成了好消化又美味的“煤球”米糕。
煤球米糕
食材:黑米、面粉、白糖、酵母
烹饪方法:蒸
难易程度:中
适用月龄:12+
黑米提前至少浸泡16个小时,让它充分的喝足水。
把洗净喝饱水的黑米,用料理棒的绞肉器打成黑米糊,途中加入少量的清水,一直打糊。
打到用手指捏起来,成很细腻的糊状,无颗粒感。
来自天津市