吃货必看！盘点那些不得不吃的彝族美食！

彝族的美食文化，简单来形容就是鲜、嫩、脆、香。当然在吃货看来这也许没区别，毕竟在吃货眼里没有好吃与不好吃，只有能吃与不能吃：）
1号选手：坨坨肉
“请注意，前方一大波无肉不欢星人来袭”
坨坨肉因其硕大正方的形状而得名，入口化渣，肥而不腻，口感细嫩，是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜。大块吃肉，大碗喝酒，简直不要太爽啊！
2号选手：烤乳猪
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”
下面上场的选手是香喷喷，油滋滋的烤乳猪！选用仔猪，杀后洗净架在火上翻烤。色泽金黄，香味扑鼻，外脆里嫩，酥香可口，那味道绝了！
3号选手：射地
“不要跟吃货提城市，只提美食就好”
射地即肉冻，东北的吃货肯定熟悉！是彝族较为讲究的一种菜肴，采用猪蹄和肘子制做而成，肉冻柔软可口，香味独特，味道杠杠滴。
4号选手：辣仔鸡
“不要相信一个吃货说减肥，那是因为她不饿”
用仔鸡杀后烤好，将肉宰碎后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷开水吃。原汁原味，辣而爽口，肉嫩鲜美，放进口里，简直余味无穷。
5号选手：香肚
“所谓吃货，就是吃饱了没事做”
香肚是彝族待客之上品。猪肚拉个小口，装入拌了盐、花椒面、辣椒面、大蒜泥等调料的砣砣肉再熏干。如果用一个没打开过的香肚招待你，那你真的很重要，因为这相当于杀只羊。
6号选手：坛子肉
“ 我不是在吃，就是在去吃的路上吃”
彝族在有贵客到来时用坛子肉招待。坛子肉有坛子猪肉和坛子牛肉，是用肉加调料拌匀放入坛子密封，置于阴凉处30天左右制成的，吃一口整个口腔都会被征服。
7号选手：手抓羊排
“两情若是长久时，又岂在猪猪肉肉”
羊肉也是不错的：手抓羊排，采用优质山羊肉，辅料为彝族特有香辛料，肉质细嫩软滑。
等等