超超超极简单的一款花生炼乳饼干～好吃又好做

菲菲富富来福

2岁3个月16天

原谅我的摆盘技术，主要是做出来小朋友急不可耐，非要吃，我也不能好好拍，一拍就想玩手机。
回到正题，我一定要安利给大家花生碎炼乳小饼干，入口酥脆，融合花生的香味，花生却又不夺走牛奶的奶香，再混合着黄油的甜香，做出来的时候家里真是香味四溢，真是好吃呀。
废话不多说，楼下开始教程。

烘焙小厨房

来自锡林郭勒盟

热门评论(11)

Danny1025

楼主手好巧，好好吃的样子

2018-05-27 03:24:42

菲菲富富来福楼主：谢谢你的夸赞，让我越来越有动力了。真的不错，我家小朋友很爱吃的。

菲菲富富来福

不甜。我本人爱吃甜食，但不吃腻味的。再加上给小朋友做，要低糖。这方子原材料简单，制作过程简单，值得一试，试过之后才知道到底甜不甜，每个人对甜度的感受不同。

2018-05-26 17:08:02

油菜花

哈哈哈~最喜欢上进的宝宝来了！作品不错，花生加入面糊揉好的图没有对焦糊了，然后下次可以把成品放在一个平一点的白色盘子里，然后找个简单点的背景，光线好点拍就好看很多~多看圈里大神们的

2018-05-24 09:13:31

菲菲富富来福楼主：是呢，花花小编。最近先发帖子，之后好好练习。

菲菲富富来福

花花小编，快来围观。如果我写的还有哪些不足，请指教。让我离圈里的大神更近一步。

2018-05-23 18:10:12

菲菲富富来福

如果你们做的时候有时间，我还是建议大家现烤好吃，买的花生碎一旦打开，还是会有一种生油味道。

2018-05-23 18:08:11

菲菲富富来福

再教给大家一个熟花生碎的好方法，不用买了。当然如果你时间不够，是可以买的，我用的是展艺的，保质期只有五个月。制作方法：买新鲜的生花生仁，把花生仁泡上凉水，带上一次性手套，用手使劲搓红皮。很好搓，我用了20分钟搓了半斤花生仁，期间要换水，利用筛网。剥好红衣后，沥干水分，着急用厨房纸擦干净。烤箱不用预热，上下火180度10分钟就熟了，这个温度我的烤箱稍微有点高，应调低10度。然后切碎即可。

2018-05-23 18:06:22

菲菲富富来福

当做第二天早点也很nice，注意⚠️不要再减糖粉了，已经很少了，爱吃甜的可以再加10到15克。烘焙类的东西，本身就是高糖高热量，我们自己动手，保证原材料是最好的，干净卫生还省钱。快夸我，我是个贤惠的好妻子好妈妈。

2018-05-23 17:59:13

菲菲富富来福

8.让多余出来的保鲜膜包裹住饼干，再套一层，防止冷冻层串味。冷冻一小时后，切片0.7mm，烤箱上下火170度，看25分钟即可。ps: 1.我一般在冰箱冷冻里专门预留了一个放甜品的位置，这样不容易串味。 2.烤箱温度因烤箱不同也有所差异，第一次做多观察，边烤边看。 3.真是太简单了，我家小朋友两周多，最近他姥姥出去带他玩，有时候会买零食饼干类的。我不放心，特意给他做了一罐。 4.一定要晾凉之后再存放。这个饼干太好吃了，热着吃软而酥，冷着吃脆而甜。棒棒哒。

2018-05-23 17:56:36

菲菲富富来福

方子：低筋面粉：120g 熟花生碎：50g 总统黄油：60g 雀巢炼乳：50g 糖粉：30g 注意⚠️以下两种原材料可加可不加，牛奶起到的作用是让面团更好融合，玉米淀粉可以让饼干更酥脆一点。我个人认为玉米淀粉最好不加，我加是因为牛奶不小心多倒了一点，加入淀粉不至于面团太软。牛奶：10g左右玉米淀粉:5g左右步骤 1.把所有材料称量好。 2.室温软化黄油，夏天真是做饼干的好季节。软化成程度是用刮刀一压就很软，千万不要放到微波炉加热成液态状。再来一张图吧，看下黄油软化状态。 3.把糖粉过筛到黄油中，用手动打蛋器搅拌，搅拌手法没有要求，怎么舒服怎么来，拌好后是这样的。 4.过筛低粉到刚才的混合物中，拌匀，呈面团状。如果此时面团发干，不能成团，这时可以加入一点牛奶。一定要灵活运用，每个面粉的吸湿性和个人手法都有区别，不过也别怕，做残了也好吃。 6.倒入熟花生碎，拌匀成一个面团。 7.在长方形饼干模具中铺上一层保鲜膜，要多一点，倒入面团。没有模具也没关系，带上一次性手套用手整形。