手把手叫你做最好吃的锅贴饺子,调最好吃的饺子馅儿
今天分享给你们两种煎饺的做法,👉一冰花锅贴煎饺,二抱蛋玫瑰花煎饺,还有超详细的饺子馅儿调法。
冰花锅贴煎饺是我在北方吃到的最好吃的饺子,外酥里嫩,特别香~
🌻食材:
饺子皮两斤、鸡蛋两个、葱花少许、黑芝麻少许
饺子馅儿:猪肉800可、小葱50克、生姜一块、鸡蛋一个、生抽一汤勺、耗油半勺、料酒一勺、菜籽油一勺、五香粉半勺、盐适量、鸡精少许
🎀做法:
1⃣猪肉洗干净( 猪肉选择7分瘦3分肥最好),切成块,加生姜小葱剁成肉糜,剁肉的时候加一个鸡蛋一起剁,饺子馅儿会很嫩,强烈推荐喔~
2⃣肉馅剁好放入盆中准备调馅儿:一勺生抽+一勺料酒+一勺菜籽油+半勺耗油+小半勺五香粉+适量盐鸡精搅拌均匀
3⃣开始包饺子,玫瑰花饺子:
四张饺子皮依次摆好,如图,在饺子皮中间放入肉馅儿,将饺子皮对折,再卷起来,在饺子皮最边上沾少许水,玫瑰花饺子就做好啦~
4⃣抱蛋玫瑰花煎饺:
锅里入油,放入玫瑰花饺子煎,煎至饺子底部金黄时,倒入开水,水的份量是饺子皮的一半,盖上盖子闷5分钟。
两个鸡蛋嗑入盆中加少许盐搅拌均匀,饺子收汁时倒入鸡蛋液,鸡蛋液快要凝固时撒入葱花和黑芝麻~
5⃣冰花锅贴煎饺:
锅里入油,小火放入饺子煎至底部金黄,半勺淀粉加半勺面粉加半碗水调匀(水约饺子一半高),倒入锅中盖盖小火煎5分钟,等到完全收汁就可以出锅了
冰花锅贴煎饺是我在北方吃到的最好吃的饺子,外酥里嫩,特别香~
🌻食材:
饺子皮两斤、鸡蛋两个、葱花少许、黑芝麻少许
饺子馅儿:猪肉800可、小葱50克、生姜一块、鸡蛋一个、生抽一汤勺、耗油半勺、料酒一勺、菜籽油一勺、五香粉半勺、盐适量、鸡精少许
🎀做法:
1⃣猪肉洗干净( 猪肉选择7分瘦3分肥最好),切成块,加生姜小葱剁成肉糜,剁肉的时候加一个鸡蛋一起剁,饺子馅儿会很嫩,强烈推荐喔~
2⃣肉馅剁好放入盆中准备调馅儿:一勺生抽+一勺料酒+一勺菜籽油+半勺耗油+小半勺五香粉+适量盐鸡精搅拌均匀
3⃣开始包饺子,玫瑰花饺子:
四张饺子皮依次摆好,如图,在饺子皮中间放入肉馅儿,将饺子皮对折,再卷起来,在饺子皮最边上沾少许水,玫瑰花饺子就做好啦~
4⃣抱蛋玫瑰花煎饺:
锅里入油,放入玫瑰花饺子煎,煎至饺子底部金黄时,倒入开水,水的份量是饺子皮的一半,盖上盖子闷5分钟。
两个鸡蛋嗑入盆中加少许盐搅拌均匀,饺子收汁时倒入鸡蛋液,鸡蛋液快要凝固时撒入葱花和黑芝麻~
5⃣冰花锅贴煎饺:
锅里入油,小火放入饺子煎至底部金黄,半勺淀粉加半勺面粉加半碗水调匀(水约饺子一半高),倒入锅中盖盖小火煎5分钟,等到完全收汁就可以出锅了
来自哈尔滨市