不用太多的配料的豉油鸭脚
今天是周末,一早就去市场买新鲜鸭脚,煮一锅啃上一整天。
1.鸭脚洗干净,剪掉鸭脚甲,煮锅生姜开水将鸭脚飞水,我是放鸭脚下锅煮开后就关火焖一会,这样能很好去腥味的。
2.飞水后脚鸭再用清水洗两遍就下锅了,配料有一块陈皮、几片香叶、一块生姜、盐和白糖,一碗开水,还有最重要最重要的生抽和老抽酱油!所有东西一起下锅,大火烧开,小火焖!过程中搅拌几次。想吃有嚼劲的就不要煮时间太长了,成品如下,就是少了一根香菜装饰!
1.鸭脚洗干净,剪掉鸭脚甲,煮锅生姜开水将鸭脚飞水,我是放鸭脚下锅煮开后就关火焖一会,这样能很好去腥味的。
2.飞水后脚鸭再用清水洗两遍就下锅了,配料有一块陈皮、几片香叶、一块生姜、盐和白糖,一碗开水,还有最重要最重要的生抽和老抽酱油!所有东西一起下锅,大火烧开,小火焖!过程中搅拌几次。想吃有嚼劲的就不要煮时间太长了,成品如下,就是少了一根香菜装饰!
来自湛江市