完爆夜市摊的花甲粉!鲜美无比,在家自己做,好吃到爆!
最近海鲜肥美又便宜,想着前几天全家还打算去吃花甲粉,就决定买点花甲自己在家做,想吃啥就加啥,可比外面吃的实惠多了,想不到成品鲜美无比,一盘不够吃,都抱怨得做太少了。真是服了。😋😋
👉自制花甲粉👇
食材:花甲500克,粉丝40克,金针菇200克,蒜15克,姜15克,葱适量,小米椒1个,蚝油2汤匙,生抽3汤匙,料酒1汤匙,蒜蓉辣椒酱2汤匙,水小半碗
做法:💥 花甲让其吐完沙清洗干净,冷水下锅,焯至开口捞出控干水分备用。我买的是店主已经是吐完沙干净的,如果不是吐完沙的话就自己在清水下少许盐,让其吐完沙,不然吃时会有沙,不好吃。
💥 粉丝洗净用温水浸泡十五分钟,捞出沥干水分备用,金针菇去除根部洗净备用
💥 蒜切末,姜切丝,葱切葱花,小米椒斜切圈
💥 取一个碗:加入料酒、蚝油、生抽、蒜蓉辣椒酱调成酱汁备用
💥 先把花甲放入烤盘中,放入蒜末和姜丝,再加入金针菇和粉丝,再淋入调好的酱汁,再倒入小半碗水进去,烤盘上面包上锡纸
💥 放入预热好的海氏烤箱,上下火200度,中层烤20分钟,取出撒上葱花和小米椒即可食用
来自揭阳市