【奇妙食光】宝宝无法拒绝的辅食——暖胃虾滑菠菜汤
总有那么一道辅食是所有宝贝中钟爱的,它就是虾滑菠菜汤。
虾滑弹到能从桌子上“跳舞”,一颗虾滑入嘴时首先是细腻光滑、超弹的空气感,简直就是行走在口腔里虾滑。
再者就是鲜,制作过程不加一滴水,虾滑搭配菠菜做成清新爽口有鲜香无比的热汤,暖暖宝贝的小味蕾,什么虾滑什么菠菜,连汤汁都给你添的干干净净的,海底捞的虾滑也不过如此。
当然你也可以DIY,以虾滑为主要食材,做番茄虾滑、虾滑紫菜汤、虾滑菌菇汤、奶香虾滑汤…总之你能想到的虾滑美食,都可以来大林这DIY。
❤️食材❤️
鲜虾:8个
菠菜:两根
蛋清:一个
料酒、盐、淀粉:适量
❤️烹饪道具❤️
平底锅
电陶炉
绞肉器
准备好所有食材,现在虾的选择上,一定要选择新鲜的,完全对营养虾滑这道辅食的口感、营养和味道。
鲜虾去掉虾线、虾头、虾壳,留下虾仁。
把虾仁放入绞肉器中,加入少量料酒、盐和一个蛋清,绞成虾泥,绞的时间稍微长一下,让虾泥里充满空气,这样虾丸更弹。
虾泥加入一勺淀粉,顺时针搅拌均匀2分钟,让虾泥搅上劲。放入冰箱里冷藏半小时以上,丸子下锅更容易成形(此步骤也可以省略)
锅中加入两大碗清水,烧开,用勺子把虾滑下沸水中,也可以用手虎口处挤出虾丸,在下入洗净的焯好的菠菜段,大概再煮个5分钟左右,放入盐调味。
不用担心这样的虾滑会腥,真的会鲜掉眉毛哦!
根据孩子的年龄出锅后可以加一点胡椒粉,会让虾滑菠菜汤的鲜度在上一个层次哦!
没看够?来回顾一下上期
奶粉也有新吃法,让宝宝爱不释口!
- 虾滑弹牙,汤汁鲜美
- 行走在口腔里的虾滑
- 关注大林Darling辅食不愁
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来自天津市