【爱的味道14M】粉嫩小猪蛋黄酥,萌化了你的心
帖子好棒哦!
小编六一儿童节给你上个焦点图啦!
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好久一段时间都没有做过蛋黄酥了,刚好在自己家里腌制了一些咸鸭蛋,就想到了做一做蛋黄酥来消耗一下咸蛋黄了。
这一次自己腌制的咸鸭蛋,我觉得还是挺好吃,自己腌制的要比外面买的更加好吃。今年是猪年,可以做一做粉嫩的小猪蛋黄酥,宝贝也很喜欢吃。
这一次的配方可以做10个蛋黄酥,不大不少的,烤出来的小粉猪蛋黄酥,非常可爱,味道也是很香的。做一款粉嫩的蛋黄酥送给我家甜甜宝贝!
食材清单:
油皮:
中筋面粉180克,奶粉2克,糖22克,水66克,猪油63克,盐少量,粉色色粉少许
油酥:
低筋面粉90克,猪油45克
馅料:
咸鸭蛋10个,红豆沙
步骤如下
我这蛋黄是自己腌制的,先泡玉米油放冰箱冷藏一天,第二天烤箱上下火180度烤7分左右
烤熟冷却就用豆沙包住蛋黄,豆沙大概每份20克左右,反正蛋黄和豆沙重量不能超过35克就好了
先把油皮的食材倒在一起,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,天气炎热的话可以放冰箱松弛30分
再做油酥部分,猪油和低筋面粉和成面团,太粘手的话也冷藏30分左右
把油皮一份15克,油酥一份12克,油皮包着油酥,保鲜膜盖好防干燥
开始第一次擀卷,用擀面杖擀长,卷好,接口朝下
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好久一段时间都没有做过蛋黄酥了,刚好在自己家里腌制了一些咸鸭蛋,就想到了做一做蛋黄酥来消耗一下咸蛋黄了。
这一次自己腌制的咸鸭蛋,我觉得还是挺好吃,自己腌制的要比外面买的更加好吃。今年是猪年,可以做一做粉嫩的小猪蛋黄酥,宝贝也很喜欢吃。
这一次的配方可以做10个蛋黄酥,不大不少的,烤出来的小粉猪蛋黄酥,非常可爱,味道也是很香的。做一款粉嫩的蛋黄酥送给我家甜甜宝贝!
食材清单:
油皮:
中筋面粉180克,奶粉2克,糖22克,水66克,猪油63克,盐少量,粉色色粉少许
油酥:
低筋面粉90克,猪油45克
馅料:
咸鸭蛋10个,红豆沙
步骤如下
我这蛋黄是自己腌制的,先泡玉米油放冰箱冷藏一天,第二天烤箱上下火180度烤7分左右
烤熟冷却就用豆沙包住蛋黄,豆沙大概每份20克左右,反正蛋黄和豆沙重量不能超过35克就好了
先把油皮的食材倒在一起,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,天气炎热的话可以放冰箱松弛30分
再做油酥部分,猪油和低筋面粉和成面团,太粘手的话也冷藏30分左右
把油皮一份15克,油酥一份12克,油皮包着油酥,保鲜膜盖好防干燥
开始第一次擀卷,用擀面杖擀长,卷好,接口朝下
来自佛山市