自制的爆浆水蜜桃蛋糕一点不比奶盖的差,无比的小清新好吃耶!
绵密松软的蛋糕体,淋上水蜜桃味的奶盖,表面堆满了大块的水蜜桃,粉粉嫩嫩的充满少女心。轻轻切开,奶盖慢慢流淌下来,大块的水蜜桃也随着掉下,让人舍不得入口。
将沾上奶油的蛋糕放进嘴里,口感丰富无比,绵软的蛋糕夹着细腻顺滑的奶油,满嘴都是桃子的香气,清新甜蜜的味道充盈口腔,瞬间治愈你那疲惫的心灵。
材料:低筋面粉60克,牛奶30克,大豆油30克,鸡蛋4只,细砂糖80克
奶盖材料:淡奶油250克,糖粉25克,水蜜桃2个
制作方法:
1、先将蛋清加入砂糖放冰箱冷藏备用。
2、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀,直至搅拌糖溶化。
3、加入蛋黄搅拌至均匀。
4、加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
5、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒,均匀后的面糊,全部倒入戚风模具里,轻震几下即可。
8、烤箱提前预热,上下火160,烘烤40分钟 。
9、出炉的蛋糕倒扣待放凉,脱模后中间用小刀掏一个洞。
10、奶盖制作方法,提前把材料准备好备用。
11、水蜜桃打成汁备用。
12、淡奶油用打蛋器打法至八成流动的状态,再加入水蜜桃汁搅拌均匀就可以了!
接着把做好的爆浆倒进来,用抹刀等工具,轻轻拨开爆浆,让他们慢慢下流,形成淋面。
温馨提示:
1、鸡蛋夏天最好放冰箱冰冰藏这样更容易打法!
2、奶油最好选蓝风车的比较稳定,不易融化哦 !
3、奶油必须打发后再加入水蜜桃汁哦!
来自佛山市