自己在家做鸡蛋葱油饼，比路边大妈卖得还要好吃！

今天教大家做的是鸡蛋版葱油饼，因为加了鸡蛋，它的蛋香味比较浓郁，特别是刚煎好的那一会儿，满屋的香味，特别诱人！



想吃的话，赶紧跟丁当老娘做起来吧。



材料：
面粉200克，温水120克，盐4克，猪油40克，五香粉4克，葱三根，鸡蛋一个。



步骤1
准备好一个容器，倒入面粉慢慢加入温水，搅拌成面絮后，将它揉光滑，密封好醒发20分钟。
面团醒发的期间，准备好一个小碗，把葱白切碎（葱尾切碎备用），加入盐和五香粉混合，接着倒入烧热的猪油爆香。还要准备好一个鸡蛋，同样将它打散备用。



步骤2
醒发好的面擀成薄片，刷上油酱料，撒上葱花卷起来，然后两边继续卷过来重叠，擀薄即可。



步骤3
面饼放入电饼档，倒入一半蛋液刷均匀，然后翻面倒入剩余的蛋液，煎两面金黄酥脆。



烙至两面金黄即可，记得趁热吃，又香又脆！喜欢吃重口味的话，可以刷一些蒜蓉辣酱，我是和小孩一起吃的，所以比较清淡一些。



猪油可以用花生油玉米油来代替。
喜欢吃更脆一点的话分两份，可以擀薄一些。
没有电饼铛的话可以用不粘锅代替。