番薯别总蒸着吃,软糯酥脆千层饼,不用揉面,早餐一块饱腹又补钙
手抓饼的花样真的太多了,最近女儿迷上这种芝士番薯泥、芋泥的了,绵软细腻的薯泥加上芝士,烤过之后更加软糯,还有浓郁的奶香味,外皮是酥脆的手抓饼,口感特别丰富。
芝士是牛奶浓缩制作的,10斤牛奶才能制作成1斤芝士,所以它含钙和蛋白质的量也更高,小朋友吃些芝士还是很不错的哦。
【紫薯芝士手抓饼】
【材料】:
手抓饼两张,紫薯两小个(约100克,不用太严格,大概就可以了),砂糖适量,蛋黄适量,芝士适量(喜欢吃的就多加点)
【制作步骤】:
1.紫薯洗干净,削皮切成薄片,这样蒸得快一点,把它放入蒸锅蒸熟,可以轻松压碎就是熟了。
2.紫薯取出,趁热加糖,压成紫薯泥。不喜欢紫薯的也可以用红薯、芋头或者红豆都没问题。
3.手抓饼先撕掉一张纸再放上芝士。
4.再放紫薯泥,最后再来一层芝士,喜欢奶香味重,拉丝多的就放多一些,别不舍得,哈哈。
5.再盖上一张手抓饼,边缘捏合。
6.反过来放在学厨烤盘里,烤盘垫油纸,方便清洗,然后刷上蛋黄液,蛋黄不是必须的,刷上颜色好看些,不刷也没问题。
7.放入预热好的烤箱,上下火200度18-20分钟,叶子用的是东菱烤箱,烤箱有温差,根据实际情况调节。
烤好取出,切小块,趁热食用,外皮酥脆,馅料软糯,特别香。
来自佛山市