金沙流心馅古早蛋糕

这阵子新烤箱烤了几次古早都不太成功，都是烤不太熟，还有就是感觉模具问题，这次就换了一个小一点的配方，还是8寸的正方形模，就刚刚好，不错哦，还夹了喜欢的金沙流心馅，当然不放馅的话就是原味也好吃，夹芝士片或夹肉松也可以，随自己喜欢的，
好了，也是下厨房的，下面这个老师的哦，想要详细的就去下厨房搜索一下点收藏吧😁



因为要做夹馅的，我是先准备做好夹馅的，咸蛋黄4个烤熟或蒸熟都可以，然后过筛压碎，我习惯一个个用拇指按压过筛，很快的，又容易






加入15g奶粉，15g细砂糖或糖粉，15g淡奶油，25g牛奶拌匀，然后再加入2片芝士片，12g黄油，隔热水搅拌均匀，融化好芝士就可以了，装入裱花袋，为了保持热度我就放回锅中温着了，












因为感觉这次做的有点稠了，所以我上面就改了一下，方便下次做，原方是这样的



下面开始做蛋糕
准备鸡蛋6个，我的大概每个是55到60g的，，分离蛋清蛋黄备用，蛋白放冰箱冷藏备用
90g低粉过筛好，称好牛奶60g，细砂糖75g备用
奶锅中加入75g玉兰油，小火加热至70度到75度都可以，离火，倒入过筛好的低粉中搅拌均匀，倒入牛奶拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀，Z字拌匀，备用