带着宝宝一起动手做做这款简单易做软绵绵的纸杯蛋糕吧!
新加坡封城前贝果主动要求要我做纸杯蛋糕给他吃,我当然不会立刻马上满足他,延迟满足的过程中他很耐心的等待,也学会了选择。
比如本来我们约好星期天做的,但临时我们星期天要去游泳,我就问他我们是先做杯子蛋糕?还是先去游泳?他的回答出乎我的意料,他说:“我选择我们先去游泳,因为如果先做蛋糕游泳池可能关门了,如果游完泳回来太晚,我们就明天再做蛋糕。”然而如同他所预料,我们游完泳,吃过饭,逛了钓鱼场后回家果然没有时间做蛋糕,他又耐心的等待了一天,终于做了他等待一周心心念念的纸杯蛋糕了。
这款蛋糕我之前就做过,但是我是喜欢尝鲜的人,所以今天稍微自我调整了下细节,竟然吃出了魔法蛋糕分层的效果。首先是准备用料和工具,今天还是用我们家的颜值小黄Kenwood的kMix系列的厨师机。看!躲在后面的尼莫一看到我们要做蛋糕就无比兴奋。
说到这里提一句,过家家,煮饭的角色扮演游戏,仍然是每一代孩子钟意的游戏,恒久不变,而现在有些益智类App更是仿真煮饭烘培过程,甚至里面有些细节步骤是我们大人都不了解的,时代的进步连游戏都越来越真实有趣了。
进入今天的干货重点。
蛋糕用料:
低筋面粉 55g
鸡蛋 4个(鸡蛋带壳55g左右一个)
细砂糖 50g(蛋黄用15g,蛋白用25g)
牛奶40g
黄油30g
柠檬汁5滴(主要助打发蛋白及去蛋腥味)
准备材料
1. 需要的模具和工具:
厨师机带打蛋头,硅胶刮刀,打蛋碗,手动打蛋器,面粉筛,秤,保鲜袋(代替裱花袋),模具,纸杯
2. 所有材料称好。
切记糖要分两份哦!
3. 先把鸡蛋蛋白与蛋黄分开碗放(可用工具,可直接打鸡蛋时用蛋壳接蛋黄)
4. 制作蛋黄糊:碗中加入15克糖、40克牛奶、30克玉米油,用蛋抽搅拌乳化。
5. 乳化后,用面粉筛加入55克低筋粉,“z”字搅拌(有助于充分搅拌)到无颗粒状态。
来自广州市