【妈妈喜欢的味道】这样做的鸡肉，绝对是米饭杀手

日复一日年复一年，日子虽简单也要过的丰富多彩。爱生活也要懂生活，工作之余，和朋友聊聊小天，或做做瑜伽，用手机记录身边美好事物。闲暇时更是喜欢摆弄各种家常小菜，虽说小菜比较家常，又简单易做，但简单的事情也要时不时的创新，简单的小菜，味道却不简单。让味蕾感受新的滋味，家人吃的愉悦，我也会满心欢喜。




鸡肉算是我们餐桌上，最常见的菜品，脂肪量少，热量也不高，适合爱吃肉又怕胖的小仙女，而且口感也嫩滑。




今天做一道酱焖鸡腿，即入味又解馋，无论味道和色泽都超级诱惑。一盘根本都不够吃，绝对是米饭“杀手”。这是我自创做法呦，你要不要试试，一般人我都不告诉她。




准备食材
鸡腿三个洗净剁成小块
姜一小块(切片 切丝随着，绰鸡腿和腌制鸡腿的时候都要用到)
葱一小块去皮切丝
蒜2瓣切片
八角1粒
料酒4勺(2勺绰鸡腿时用，2勺炖鸡腿时候用)
叉烧酱1勺(根据自己口味调节，口轻可以加半勺)
黄豆酱一勺(根据自己口味调节，口轻可以加半勺)
给鸡腿焯水
鸡肉冷水下锅，加入料酒，姜片大火烧开煮出血沫，捞出洗净沥干水份。




腌制鸡腿
焯好的鸡腿放入容器中，加入2勺料酒
加入1勺叉烧酱带上一次性手套，用手抓拌一会，给鸡腿做个按摩，让鸡腿充分入味，在腌制10分钟，让鸡腿更好的入味。




做法
锅中热油，加入切好的葱丝和一粒八角炒出香味。加入一勺黄豆酱，黄豆酱一定要炒香。
加入腌制好的鸡腿，在加入清水没过食材
大火烧开盖上锅盖，转小火慢炖15-20分钟左右。
收干汤汁就完成了。(如果喜欢辣椒可以加点小米辣，更香辣下饭。)




最后找一个美美的容器，盛入鸡腿，撒上香菜或者葱花就可以开动了。




喜欢不断尝试创新，简单的食材总能有不寻常的味道。