【吃货丰收季】炸脆皮香蕉

十月份老公回了趟乡下老家，带了不少自家种的粉蕉和番薯出来。送了一些给隔壁邻居和某个朋友，还剩下不少，寻思着搞点新花样，于是有了这个作品。

刚炸好的香蕉外酥脆里嫩，还是很不错的！有兴趣的朋友可以试着在家整，再用番茄酱或沙拉酱在上面挤个造型，小朋友应该会很喜欢。

先上张成品图




一、材料:

香蕉:3-4根/粉蕉7-8根

面粉/玉米淀粉:45克

面包糠:40克

鸡蛋:2只

油:约500ml(实际香蕉吸不了多少油。用任何油都可以，我用的是玉米油，味淡，不抢味)。

二、具体操作步骤:

1.鸡蛋打散，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。


2.粉蕉去皮，全部做好放在一个盘里。我用的这种粉蕉很短小，大概11cm左右，不用切断。如果你用的是长香蕉，去皮后在中间切一刀，一分为二。

3.分别称好面粉和面包糠，各放在不同的盘子里。

4.用面包夹夹住香蕉，裹上鸡蛋液、面粉，再一次裹上鸡蛋液、面包糠，依次全部做好。










5.另取一锅，倒入油，大火烧至170度左右后改小火(没有温度计的看到锅中间不停地冒出密集的泡泡就可以了)，下香蕉，慢慢炸至一面金黄再翻面炸另一面，炸好后可以直接吃，也可以沾点番茄酱、酸甜汁吃，一口一口停不下来。




最后传两张美图。