【吃货丰收季】时蔬蛋炒饭(快手饭)

这个饭绝对是一个快手饭，要是刀功好又快的话估计十多分钟就能开吃了哈。家里没肉又懒得出去买了，冰箱里有什么用什么，所以颜值也就一般，要是这个饭再加点肉碎、青瓜、葱花什么的，颜值和味道以及营养绝对会更上一层楼，嘻嘻。早晚餐不知吃什么的可以将这个列为常做菜谱之一。


一、材料:

剩米饭:2碗

鸡蛋:2只

甜玉米:三分之一根

红萝卜:半根

小番茄:10只/西红柿:一只

生抽:适量

盐:适量

二、操作步骤

1、打两只鸡蛋入碗里，加少许盐用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。




2、玉米剥粒，清洗干净沥干。小番茄对半切开(西红柿切成丁)。红萝卜去皮切成丁。




3、热锅下油，改中小火，倒入鸡蛋液，待一面凝固后翻面，另一面也凝固后用铲将鸡蛋铲碎，盛出待用。






4、大火热锅下油，倒入玉米粒、红萝卜碎，翻炒一分钟后加入小番茄，待番茄微微出水后加入少许盐拌匀。





5、改中小火，倒入剩米饭，将米饭全部打散均匀后加入少许盐、生抽，拌匀后再加入鸡蛋碎，然后改为大火炒一分钟，出锅。美美地享用吧！